Homemade Vanilla Extrakt

Vanilla Extrakt – was wären wir ohne ihn 🙂
Sicherlich ist Euch auch längst aufgefallen, dass in den meisten Rezepten „Vanilla Extrakt“ einfach dazu gehört. Wir haben vor vielen Monaten unser Herz an den hausgemachten Extrakt verloren. Er ist super schnell & einfach herzustellen, schmeckt uns viel besser und hält ewig! Wir benutzen unseren Homemade Vanilla Extrakt immer und lieben ihn!

vanilla-extrakt

Zutaten:
250 ml Vodka
8 Vanilleschoten

Zubereitung:
Schoten der Länge nach aufschneiden, die Enden aber nicht durchtrennen.
Die Vanilleschoten in eine Flasche geben und mit dem Vodka übergießen.
Flasche verschließen und ordentlich durchschütteln

Die Flasche nun die nächsten 2 Monate an einen kalten, dunklen Platz stellen.
Alle 3 Wochen immer mal wieder gut durchschütteln.

Der Extrakt wird nach einer Weile immer dunkler und hält sich über Jahre.
Man kann die Flasche ganz einfach immer wieder mit Vodka und Vanilleschoten auffüllen. Wir geben grundsätzlich immer wieder neue Schoten hinzu; selbst die ausgekratzten Schoten kommen einfach zwischendurch hinein.

Tipp: wir stellen immer gleich die doppelte Menge her und teilen diese dann in 2 Flaschen auf. So kann die, die wieder aufgefüllt werden muss ganz in Ruhe wieder durchziehen und wir haben schon eine fertig parat. Tadaaa 🙂

vanilla

Na, haben wir zuviel versprochen? Ist das nicht ein easy-peasy Rezept?
Ohne Homemade Vanilla Extrakt – ohne uns! 🙂

Eure Lina und Tina

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Ein Kommentar zu “Homemade Vanilla Extrakt

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